具有受热面积大,热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!从杀菌方式上 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀 蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。从罐体结构上 分有三种: 不锈钢杀菌锅 单罐杀菌锅 2、双层杀菌锅 双锅并联式杀菌锅 4、立式杀菌锅 电汽两用杀菌锅 旋转式杀菌锅
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