关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
科达 |
适用范围 |
休闲食品厂设备 |
随着发酵罐的日益大型 化，它与手工麸曲制备的矛盾越来越，如何实现麸曲制备的工业化，或之以孢子粉，是多年未能突破的难题。自然，为想的是制成孢子粉或采用固定化技 术，只是技术难度很高。目前更为现实的，是以固体发酵改变落后的麸曲制备工艺。现在固体发酵罐早已问世，已有应用生物制药、酶制剂、制曲等工业的报道。如一种立式多层固体发酵罐， 投料行空罐灭菌
随着发酵产品需求量增加,发酵过程控制和检测旋转喷水搅拌水平提高,发酵罐机嘚了解和优化嘚机认识水平提高,以及空气无菌处技术水平嘚提高,发酵罐嘚容积增推进式搅拌规格大已成为抗生素工业嘚趋势
在发达国家发酵罐的设计多趋向于采用昂贵的不锈钢或钢制的反应器。其实廉价的材料如木质、塑料或混凝土也能使用，这对于许多发酵过程并没有太大的损害
如沿此方向发展，流程运转的花费会成少，对操作人员的技术熟练程度的要求也会低一些。 现发酵技术终是主要依赖精密的检测仪器，之所以如此，部分原因是熟练工人工资的日益提高。但是在发展中国家人力充足，如用人力对正在运转的体系进行观察和调节就更合算一些。 总之，可以这么说，生物工程大部分是包含于一定困的体系之内，而能否正确选择和操纵这些体系，在很大程度上决定着这些生物工程过程的大多数是否能后成功。 在工业上，操作规模大都是很大的。后的成功几乎都需要生物学家与工艺工程师之间密切的。由此也可看出生物工程的真正边缘学科的性质了。
给每种生物工程设计出适宜的容器系统，而且对在容器里发生的生物过程，能进行监测和控制。这种容器系统就是发酵罐，它为生物催化剂提供一个物质环境，使其在那里与底物发生相互作用。发酵罐种类很多，从简的搅拌罐到装配不同水平计算机输入信号的复杂整合系统
有两种 不同类型的发酵罐或容器系统。 种主要是非无菌的，不要求用严格纯培养的微生物来工作，例如酿酒、面包酵母的生产、排水处系统等。 第二类是生产这些化合物，要求严格无菌操作，例如杭菌素、氛基酸、多糖和细胞蛋白的生产，在这类发酵罐中排除异种微生物，这使工程建设和操作都遇到一些麻烦。 不论哪种发酵罐，主要目标还是使生物的生长和生物生产的某一产物，处于佳状态。为了达到这一目的，设计出适宜的培养条件，包括下列各项:有能源，有满足生物需要的主要营养物质，在培养基中没有起抑制作用的化合物，接种可靠以及级有利的物化学条件等。
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